제주식 갈치조림
kimjinsun_lunch
✦ 이 레시피는 위 링크를 참고해서 만들었어요
제주도에서 전수받은 갈치조림 레시피로, 구수한 국물과 함께 깊은 맛을 느낄 수 있는 요리입니다. 밥과 함께 먹으면 더욱 맛있고, 가족과 함께 나누기 좋은 메뉴입니다.
메인 요리 재료
재료 7
- 갈치(손질)110g (5토막)
- 감자2개
- 대파2대
- 무600g
- 양파1개
- 청양고추3개
- 홍고추2개
양념 7
- 고추가루4숟갈
- 까나리 액젓6숟갈
- 다진마늘3숟갈
- 다진생강1숟갈
- 맛술6숟갈
- 물엿4숟갈
- 진간장6숟갈
레시피
- 1
냄비에 물 2리터를 붓고 끓입니다.
- 2
끓는 물에 생쌀 3숟갈을 넣고 10분간 끓입니다.
- 3
10분 후 생쌀을 모두 건져냅니다.
- 4
냄비 바닥에 무를 깔고 진간장 5숟갈을 넣어 밑간합니다.
- 5
이 상태에서 15분 정도 끓입니다.
- 6
감자와 양파를 큼직하게 썰어 냄비 바닥에 깔아줍니다.
- 7
갈치를 올리고 그 위에 다시 양파, 대파, 청양고추를 올립니다.
- 8
준비한 소스를 부어줍니다.
- 9
된장 2숟갈을 물 반컵에 섞어 부어줍니다.
- 10
강불에서 10분간 끓입니다.
- 11
뚜껑을 덮고 중불에서 10분 더 끓입니다.
- 12
완성된 제주식 갈치조림을 그릇에 담아냅니다.
인기 레시피
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