해물볶음우동
도마와칼이쓰마
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간단한 한끼 식사로도 좋고술안주로 좋은 해물볶음우동이에요제목은 해물볶음인데...냉장고 털기로 간단하게 만들었어요^^
메인 요리 재료
재료 9
- 대파1/2대
- 마늘6쪽
- 새우150g
- 숙주150g
- 양파1/2개
- 오징어1마리
- 우동면2봉
- 청양고추2개
- 홍고추1개
양념 7
- 간장2큰술
- 고춧가루1/2큰술
- 굴소스2큰술
- 깨소금약간
- 매실주1큰술
- 올리고당기호껏
- 참기름약간
레시피
- 1
오징어는 껍질을 벗기고파채칼로 사진과 같이사선으로 십자로 칼집을 넣어주면빠르고 편하게 손질이 가능해요이렇게 칼집을 넣어 익히면솔방울처럼 예쁜 모양이 됩니다
- 2
재료 손질부터 시작합니다양파는 채썰어 준비하고청양고추, 홍고추, 대파는 어슷썰고마늘은 편으로 얇게 저밉니다
- 3
숙주는 씻어서 건져두고우동면은 저처럼 시판용 우동면일 경우찬물에 풀어서 건져둡니다생면일경우는 삶아서 찬물에 헹구어두세요
- 4
위 분량의 양념소스를 섞어서 준비해둡니다짧은 시간 볶아내니 미리 준비하시면 편해요
- 5
팬에 기름을 두르고저민 마늘을 넣어마늘향을 내어줍니다
- 6
마늘을 넣고 향을 내고숙주를 제외한 야채를 넣고볶아줍니다
- 7
재료가 살짝~ 익으면
- 8
숙주를 넣고살짝 숨을 죽인다는 느낌으로조금 더 볶아주세요
- 9
찬물에 풀어 건져놓은 면을 넣어주고
- 10
준비한 양념소스를 넣고면에 간이 배이도록 뒤적여주면서볶아주세요참기름 후추 깨소금으로 마무리~!!!
- 11
간을 조금 더 하고...색이 밍밍한 듯 해서마지막에 부추도 넣어주고 하다보니내맘대로 볶음우동으로 변했네요~ㅎㅎ밖에서 먹는 볶음우동은짜고 맛이 강한데오늘 만든 소스맛 괜찮아요~조리시간도 길지 않고...휴일 별식으로 좋아요
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