그릴영감 외 2명 공동 참여 요리사
돼지목살묵은지조림~손님접대음식
왕눈이2
✦ 원본 출처 (클릭 시 원작자 공식 채널 웹/앱으로 직접 이동합니다)
누구나 좋아할수밖에 없는 최고의조합~리얼밥도둑!잘익은묵은지와 두툼한 돼지목살을 넣어서 김치찜을 만들어보세요
메인 요리 재료
재료 4
- 대파1개
- 돼지고기 목살(구이용)1kg
- 묵은지1포기
- 양파1개
양념 7
- 고추가루2큰술
- 다진마늘1큰술
- 물300ml
- 설탕2~3큰술
- 올리고당4큰술
- 진간장8큰술
- 후추가루조금
레시피
- 1
잘익은 묵은지(김장김치)를 한포기 1/2등분 2덩이를 준비후에 김치사이사이에 들어있는 김치소나 양념을 빼내주세요
- 2
돼지고기 목살구이용을 준비해주세요
- 3
묵은지(김장김치)사이사이에 돼지목살을 껴주세요
- 4
양파 한개를 큼직하게 썰어주세요
- 5
자른 양파를 냄비바닥에 깔아주세요그위에 돼지고기를 넣은 묵은지를 올려주세요양파가 풍미와 단맛을 주지만 혹시나 묵은지가 눌러붙거나 탈수도 있으니 밑에 깔고하시면 편하네요
- 6
진간장/올리고당/다진마늘/후추가루/설탕/물을 넣어서 양념장물을 만들어주세요*단맛은 개인취향껏 조절하세요묵은지의 짠맛에 따라서 간장의양을 조절하세요
- 7
양념장물을 묵은지를 넣은 냄비에 부어주신후 냄비뚜껑을 덮고 보글보글 끓여줍니다
- 8
10분간 끓여주시다가 뚜껑을 열고 밑에 국물을 국자로 떠서 맨위에 묵은지위에 2~3번을 뿌려주시고 20~30분을 끓여주세요*취향껏 고추가루를 넣어주셔도 되시고 그냥하셔도 좋아요저는 2큰술을 위에 뿌려주고 국물을 떠서 뿌려주었어요
- 9
20~30분후에 대파1개를 쫑쫑썰어서 위에 올려주시고 2~3분을 더 끓여내주시면 완성이네요
- 10
묵은지는 손으로 쭉쭉 찢어서 먹어야 맛있지만 손님접대음식으로 접시에 플레이팅하실때는 한입크기로 잘라서 올려주시면 드시기에 편하네요통으로 넣어준 돼지목살도 잘라서 놓으시거나 손으로 찢어놓으세요
비슷한 레시피 더 보기
인기 레시피
앱 설치 안내
브라우저의 "홈 화면에 추가" 기능을 사용해서
손쉽게 앱을 설치할 수 있어요
- Safari에서 설치하는 법 공유 버튼 → "홈 화면에 추가"
- Chrome에서 설치하는 법 메뉴 → "앱 설치"