다윤맘

최현석 셰프가 만들면 오믈렛도 다르다[ 냉장고를 부탁해 시즌 2 ]

Name: 최현석 셰프가 만들면 오믈렛도 다르다[ 냉장고를 부탁해 시즌 2 ]
Ingredients: 게살 적당량; 달걀 4개; 생굴 적당량; 우유 적당량; 밀가루 적당량; 버터 적당량; 새우젓 적당량; 설탕 적당량; 소금 적당량; 육수팩 1개; 참치액 적당량

문쿡 muncook

✦ 이 레시피는 위 영상을 참고해서 만들었어요

#달걀폼미쳤다 #냉장고를부탁해 #최현석 #오믈렛 #shorts

메인 요리 재료

재료 4

게살

적당량
달걀

4개
생굴

적당량
우유

적당량

양념 7

밀가루

적당량
버터

적당량
새우젓

적당량
설탕

적당량
소금

적당량
육수팩

1개
참치액

적당량

레시피

1

게살을 발라 그릇에 담고, 냄비에 물을 받아 육수팩과 게 껍질을 넣어 육수를 우려냅니다.
2

달걀 4개의 노른자와 흰자를 분리해 따로 모아둡니다.
3

팬에 기름을 두르고 발라놓은 게살과 생굴을 넣고 물기가 없게 볶아줍니다.
4

팬에 버터를 녹이고, 아까 만든 육수와 우유를 넣어 새우젓, 참치액, 밀가루로 농도를 잡아줍니다.
5

노른자 하나를 넣어 곱게 갈아줍니다.
6

흰자에 설탕을 넣고 머랭을 만들어 노른자와 소금을 넣고 조심히 섞습니다.
7

팬에 기름을 넉넉하게 두르고 아까 만든 반죽을 넣고 약불에서 볶다가 볶은 게살과 굴, 노른자를 올리고 남은 반죽으로 덮어 뒤집어 반대편까지 익혀줍니다.