혜진 외 2명 공동 참여 요리사
자투리채소를 이용한 백종원 볶음우동 ( 야끼우동)레시피
gojasmin
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집에 있는 자투리채소를 이용해서 볶음우동 ( 야끼우동) 을 만들었어요.간단한 한끼로도 좋고 맥주 한잔 곁들이니 집에서도 이자카야 분위기를 낼 수 있는 볶음우동 ( 야끼우동) 백종원레시피를 응용해서 만들어 보았습니다.
메인 요리 재료
재료 5
- 당근1/4개
- 양배추1/6개
- 양파1개
- 우동면1인분
- 칵테일 새우10-15마리
양념 0
레시피
- 1
볶음우동을 만들기위해서는 우동면 한개, 양배추, 당근, 양파, 대파가 필요하구요.저는 냉동실의 칵테일 새우를 이용했지만 햄을 채썰어 넣으셔도 좋아요.
- 2
채소들은 채썰어주세요. 볶으면 숨이 죽어서 양이 많이 줄어드니까 채소는 넉넉하게 준비해주세요.
- 3
우동면은 끓는물에 살짝 넣었다가 꺼내어 우동특유의 시큼한 맛도 제거해주시고 단단한 우동면도 부드럽게 풀어주세요.
- 4
볶음우동소스를 만들건데요.집밥백선생에서 백종원레시피는 볶음우동소스에 식초를 넣더라구요. 간장 3큰술, 식초 한큰술, 설탕 한큰술, 참기름 한큰술을 넣어서 야끼우동소스를 만들었어요. 그랬더니 확실히 이자카야에서 파는 볶음우동맛이 나네요.
- 5
원래 백종원볶음우동레시피에는 없지만 기름에 대파를 먼저 볶아 향을 내주고
- 6
채소들을 몽땅 넣어 볶아줍니다.
- 7
채소들이 반투명해지면 칵테일새우도 넣어 함께 볶아주시고
- 8
우동면과 소스는 마지막에 넣어서 잘 섞어주며 볶아줍니다.
- 9
완성된 볶음우동을 접시에 담고 가츠오부시를 올려 멋 좀 내봤어요.
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