야식추천메뉴, 매콤한 볶음우동 만들기

먼저 채소를 손질 해 볼거에요.양파,양송이버섯,고추 그리고 마늘은0.3cm 정도 두께로 슬라이스 해 주시고파는 세로방향으로 2등분 뒤길이 4cm 정도로 잘라서 준비할게요.파의 파란 부분은 약간만 남겨송송썰어 고명용으로 준비 해 보겠습니다.

삼겹살은 큼직하게2cm 정도 크기로 잘라주시고새우는 살만있는 손질새우를 사용할건데크기가 좀 큰 경우에는 2등분 해 주시면드실 때 한결 편하답니다.껍질이 있는 새우를 사용하셔도 좋아요.

매콤한 양념장을 만들어볼게요.고추장1T,고춧가루2T,굴소스1.5T,맛술1T,다진마늘1/2T,물1T위의 재료를 넣고 섞어서 준비할게요.

우동면은 따로 삶지 않고흐르는 따뜻한 물에붙은 면을 풀어준다 생각하시고 헹궈주세요.고온에서 단시간 볶아 완성하기 때문에삶아 넣으시는 경우 면의 쫄깃함이떨어지는 경우가 있을 수 있기때문에이렇게 헹구는 정도로 해주시길 권장해요.

달걀프라이도 하나 부쳐서넉넉하게 얹어 완성 해 볼게요.

팬은 먼저 3분간 강불로 가열 후,기름 없이 삼겹살을 볶다가기름이 어느정도 배어나오고삼겹살이 전체적으로 노릇해지면이때 마늘과 고추를 넣고한번 바짝 볶은 다음 새우를 넣을게요.

후추 1/3t로 향을 더하고,숙주를 제외한 모든 채소를 넣고한번 볶아주신 다음 양념을 더해주세요.매콤한 볶음에 이제 우동면을 넣고강한 불에 한번 더 볶을게요.

마지막으로 불을 끄신 다음,참기름을 둘러 주시고그릇에 넉넉하게 담고준비한 고명 달걀프라이와 송송썬 파,그리고 참깨와 가쓰오부시를 얹어주시면입맛 돋우기 좋은 매콤한 음식,볶음우동 만드는법 완성입니다!