민영, 펭귄고등학교 공동 참여 요리사
돼지 뒷다리살 수육삶기
바겨사
✦ 이 레시피는 위 링크를 참고해서 만들었어요
원래는 닭을 사려고 했는데 닭을 집었다가 다시 내려놓고 뒷다리살을 사 왔어요. 닭볶음탕을 할까 했는데 예전처럼 잘 안 먹게 되더라고요. 뒤를 돌아보니 앞다리살 뒷다리살을 팔길래 양 많은 뒷다리살을 장바구니에 넣었어요. 김장하고 한동안 수육 엄청 삶아먹을 땐 뒷다리살도 없고 삼겹살과 앞다리살만 있더라고요. 동네마다 달랐겠지만 내가 가는 마트는 그랬어요.
메인 요리 재료
재료 9
- 다진 생강2개
- 대추4알
- 대파2조각
- 돼지 뒷다리살1kg
- 된장1큰술
- 삼뿌리2개
- 월계수잎2장
- 카누2봉
- 통마늘2쪽
양념 0
레시피
- 1
1kg에 7천원정도네요. 기름이 없어서 퍽퍽하겠지만 삼겹살보다 뒷다리살을 일단 사 왔어요.
- 2
색을 진하게 내려고 카누 커피 2개를 넣었어요. 마늘이 사진 찍는 동안 또르르 떨어져서 사진에는 한개만 찍혔어요. 생강 저민 것도 넣고 대파, 양파, 대추, 삼, 된장 1큰술, 월계수잎까지 넣고 1시간 삶아줍니다.
- 3
1시간 삶아 준 뒷다리살 수육입니다. 색은 원하는 대로 진하게 나왔네요.
- 4
쓱싹쓱싹 썰어줍니다. 기름이 있는 부분은 부드럽게 넘어가는데 아랫부분은 퍽퍽 ㅋㅋㅋ
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