기처니, 바질향기 공동 참여 요리사
김치찌개 맛있게 끓이는법 - 맛내기 비법은 돼지고기 굽기
먹깨비레시피
✦ 이 레시피는 위 링크를 참고해서 만들었어요
치찌개에 돼지고기넣고 바글바글 끓여주면 밥 두공기는 거뜬히 먹거든요~~김치찌개 맛있게 끓이는법 알려 드릴텐데요포인트 비법은 돼지고기 굽기랍니다
메인 요리 재료
재료 4
- 김치
- 대파
- 돼지고기앞다리
- 양파
양념 4
- 고추가루
- 김치국물
- 마늘
- 새우젓
레시피
- 1
돼지고기는 앞다리가 제일 좋아요~삼겹살은 기름기가 너무많아 텁텁 기름지고. .뒷다리는 가격이 싸긴하지만 살코기 비계비율이적당하지 못해요~목살이 제일 좋지만 비싸니까^^; 앞다리가 싸고제일 좋아요~
- 2
먼저 고기는 노릇노릇 구워 줍니다~고기를 굽게되면 돼지고기 특유에 누린내를 잡을수 있고,찌개 국물도 더 깊은맛이 난답니다~충분히 노릇하게 구워주세요^^ 비계도 구워지면서 기름기가 빠져서 더 고소하고 맛있어요
- 3
바로 물을 부어줍니다,혹시 삼겹살을 이용했다면 고기만 구워서 기름기 는 닦아내고 물을 부어 주세요
- 4
김치찌개 맛있게 끓이는법 저는 김치를 볶지 않아요~볶지 않아야 시원한 맛이 더 나는듯 하답니다.물을 붓고 김치를 넣은후 김치국물 한국자 넣어주세요
- 5
마늘,고추가루로 양념을 넣고 새우젓으로 간을 해줍니다없다면 소금으로 간해도 괜찮아요
- 6
김치가 많이 짜거나 싱거울때 간은 달라지니 맛보면서 조금씩 추가로 넣으세요.고추가루는 색감과 칼칼함을 위해 넣지만 많이 넣게되면 텁텁해질수 있으니,약간만 넣으세요
- 7
시원하게 간을해요
- 8
고기가 익을만큼 뚜껑닫고 충분히 끓여주다가 두부와 대파를 송송 썰어 넣고,한소큼 더 끓여내면 김치찌개 맛있게 끓이는법 끝이에요~
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