브로콜리 찜과 머스타드 드레싱 샐러드

브로콜리를 집게로 고정하여 물에 15분 이상 담가 둡니다.

브로콜리의 기둥 껍질을 두껍게 걷어내고, 필요한 사이즈로 썰어 준비합니다.

물에 밀가루를 풀고 손질된 브로콜리를 조물조물 씻은 후, 맑은 물에 여러 차례 헹궈줍니다.

세척된 브로콜리는 가열 조리하기 전 최소 10분에서 90분 이상 상온에 둡니다.

끓고 있는 찜기에 준비된 브로콜리를 넣고 2분 미만으로 쪄줍니다.

조리된 브로콜리를 한 김 식힌 후, 엑스트라 버진 올리브 오일, 홀그레인 머스타드, 알룰로스를 넣고 가볍게 버무립니다.

버무린 브로콜리를 접시에 담고 소금과 후추로 간을 맞춥니다.

완성된 브로콜리 샐러드를 서빙합니다.