살짝 익힌 깻잎 양념 절임
마미동동
✦ 이 레시피는 위 링크를 참고해서 만들었어요
생깻잎으로 담는 것 보다 살짝 익혀 양념을 무쳐 절이면 깻잎의 향을 더 순화시켜주고,몇일 양념이 밸때까지 기다릴 필요없이 바로 먹어도 맛있답니다.
메인 요리 재료
재료 1
- 깻잎
양념 6
- 간장10t
- 고춧가루2t
- 다진마늘1t
- 다진파1줌
- 매실액2t
- 올리고당2t
레시피
- 1
소금을 약간 넣고 물을 끓입니다.
- 2
깻잎을 한장한장 깨끗이 씻어요.
- 3
물이 끓는 동안 양념장을 준비합니다.간장 10t(넉넉하게하려면 양을 늘리면 됩니다.)에 매실액 2t, 그리고 다진마늘을 넣고 섞어줍니다.
- 4
고춧가루 2t를 넣어요.(약간 더 매콤하게 하고 싶으면 고춧가루를 더 넣거나, 청량고추를 다져서 넣어도 맛있어요)
- 5
다진파를 넣어요.
- 6
매운 맛을 잡고, 윤기를 내기 위해 올리고당을 약 2t정도 넣어줍니다.
- 7
물이 끓으면 깻잎을 끓는 물에 살짝 익혀줍니다.(물에 넣자마자 거의 빼면 되요)
- 8
꺼낸 깻잎은 손으로 물기를 약간 짜 줍니다.(너무 세게 짜지 마세요)준비한 양념을 깻잎 두장 정도를 올리면서 발라줍니다.
- 9
마지막까지 모두 양념을 올리고 깨소금을 솔솔 뿌려내면 완성~!
인기 레시피
앱 설치 안내
브라우저의 "홈 화면에 추가" 기능을 사용해서
손쉽게 앱을 설치할 수 있어요
- Safari에서 설치하는 법 공유 버튼 → "홈 화면에 추가"
- Chrome에서 설치하는 법 메뉴 → "앱 설치"