얼큰칼칼 김치 두부 뚝배기
비타민 밥상
✦ 이 레시피는 위 영상을 참고해서 만들었어요
김치와 두부가 어우러진 얼큰하고 칼칼한 국물 요리로, 집에서도 간편하게 한식집의 맛을 즐길 수 있습니다. 깊고 풍부한 국물 맛이 일품인 이 요리는 밥과 함께 먹으면 더욱 맛있습니다.
메인 요리 재료
재료 6
- 고추1~2개 (선택사항)
- 김치종이컵 1컵
- 냉동 새우두 주먹
- 대파1대 반
- 두부300g
- 양파큰 것 1/2개
양념 6
- 고춧가루1큰술
- 다시다1/2큰술
- 다진 마늘약간
- 물500ml
- 식용유약간
- 액젓1큰술
레시피
- 1
냉동새우나 해물모둠을 소금물에 해동합니다.
- 2
대파를 반으로 갈라 잘게 썰어 준비합니다.
- 3
고추와 양파를 각각 썰어 준비합니다.
- 4
두부 300g은 으깨서 부드러운 식감을 만듭니다.
- 5
신김치를 쫑쫑 썰어 작은 솥단지에 넣고 식용유를 약간 두릅니다.
- 6
잘게 썬 대파를 넣고 달달 볶아 파기름을 냅니다.
- 7
고춧가루를 수북히 한 숟갈 넣고 타지 않게 조심하며 볶습니다.
- 8
물 500ml를 붓고 김치를 넣은 후 뚜껑을 닫고 한소끔 끓입니다.
- 9
다시다와 액젓으로 국물 간을 맞추고 다진 마늘과 해물 또는 고기를 넣습니다.
- 10
팔팔 끓으면 으깬 두부와 양파, 대파, 고추를 넣어 센 불로 한소끔 바글바글 끓입니다.
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