Gicheon Seong (NaYalNal) 외 2명 공동 참여 요리사
깻잎절임
메인 요리 재료
재료 4
- 깻잎60장
- 당근1토막
- 대파
- 양파1/2개
양념 4
- 고춧가루1스푼
- 매실액1/2스푼
- 설탕3스푼
- 진간장13스푼
레시피
- 1
깻잎절임 재료 알아봅니다. 깻잎은 깨끗이 씻어서 60장 준비했어요. 대파, 당근 한토막, 양파 작은거 반개 준비합니다.
- 2
양파는 굵게 다져주시고 대파는 얇게 쫑쫑 썰어주세요. 당근은 얇게 채썰어 주시구요.
- 3
깻잎절임 양념은 진간장 13스푼, 고춧가루 1스푼, 설탕 3스푼, 매실액 반스푼그리고 준비한 야채 모두 넣습니다. 재료도 간단하죵?
- 4
양념 준비가 되면 모두 골고루 섞어주시구요.
- 5
깻잎 한장 놓고 양념을 조금 올립니다 너무 많은 양념을 바르시면 짜니까 요렇게 가운데 양념을 조금만 올려주세요. 그러면 나중에 알아서 깻잎들이 적당하게 절여집니다.
- 6
요런식으로 깻잎을 그릇에 돌려가면서 놓고 양념을 올려주세요.
- 7
깻잎 60장 모두 양념장에 절여완성했네요.
- 8
시간이 좀 지나면 요렇게 숨이죽습니다. 숨이죽으면서 깻잎이 절여지는거죠. 내일 정도면 더 맛나게 익을거에요. 밥에도 얹어서 맛나게 먹음 되겠죵?
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