집에서스테이크굽기 - 크리스마스 파티요리 부채살스테이크

소고기는 상온에 30분 정도 먼저 꺼내놨다가키친타월로 핏물을 제거합니다

마늘은 칼 옆면으로 으깨주고

로즈마리와 허브솔트,올리브오일을 발라 10분간 숙성시켜 줍니다로즈마리는 선택, 허브솔트는 한 면당 한 꼬집

뜨겁게 예열된 팬에 중불에서 올리브오일을 두르고소고기를 넣고 허브솔트를 뿌려 앞뒤로 1분간 구워준 뒤

약불로 줄이고 30초에 한 번씩 뒤집어주면서 원하는 굽기로 구워줍니다(레어 : 약3분, 미디움 : 약5분, 미디움웰던 : 약7분)저 같은 경우 중불에서 1분씩 앞뒤로 구워준 뒤,약불로 줄여 30초마다 뒤집어가며 5분 구워줬습니다

그리고 버터를 넣고 녹인 버터에 앞뒤로 30초씩 더 구워주고 상온에서 2분간 래스팅 해줍니다

접시에 구운 가니쉬채소와 스테이크를 담아주면 완성!!

미디움으로 넘나 잘 구워진 스테끼!!남 눈치 볼 필요 없이 두툼하게 한 점씩 잘라서 씹으니 육즙 퐝퐝 ♬♪기념일이나 홈 파티할 때샴페인이나 와인 딱 까서집에서 여유롭게 한잔하면서 스테이크 썰면 분위기 납니다