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너굴맘 외 3명 공동 참여 요리사
고추장아찌 무침, 절임고추 무침, 삭힌고추 무침
hancy002
✦ 이 레시피는 위 링크를 참고해서 만들었어요
고추장아찌(절임고추,삭힌고추)로개운~한 무침 만들어 보았습니다.밥반찬 중에 이것 하나 있음밥 먹을만 하죠.파는것도 많지만 삭힌 고추가 있다면쫀쫀한 양념 깨끗하고 맛있게 만들어김 모락모락 피어오르는 밥과한 번 드셔 보세요.
메인 요리 재료
재료 10
- 간장5큰술
- 고추 장아찌30~40개(크기별로)
- 고춧가루5큰술
- 다진마늘1큰술 반
- 물엿3큰술
- 설탕1큰술
- 식초1작은 술
- 참기름1작은 술
- 통깨적당히
- 파3큰술
양념 0
레시피
- 1
시중에서도 많이판매되고 있는 삭힌 고추예요.만든것이 있으면 그걸이용하심 됩니다.먼저 삭힌 고추를 충분히찬물에 헹구어 짠맛을우려내세요.
- 2
꾸욱 눌러 짜서 최대한 물기를제거해요, 최대한!!그 뒤로도 10분 이상을자연건조를 더 시키고또 꽈악! 눌러 짜서물기를 빼면 더욱 좋아요.
- 3
마지막에 뿌려줄통깨만 제외하고준비한 분량의 양념장을만듭니다.
- 4
물기를 제거한 삭힌 고추를양념장에 넣고요.
- 5
물기를 최대한으로 제거한삭힌 고추를양념장에 넣고 싹싹~잘 버무려 주세요.
- 6
통깨 솔솔 뿌려주면맛있는 고추장아찌완성! 입니다.
- 7
맛있게 드세요^^
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