꼬막삶기 꼬막양념장만들기

물을 담궈 놓구서는 박박 서로 문질러가면서 닦아주세요. 그래야 껍질에 붙어 있는 이물질이 제거될 수 있기 때문입니다.

물에 꼬막을 넣고는 팔팔 끓여주세요. 팔팔 끓어 오르면 거품이 생기는데 거품을 제거해주시면 더욱 좋습니다. 그렇게 끓어 올랐으면 불을 끄시면 됩니다.

꼬막 연결된 뒷편 홈에 숟가락대고 살짝 돌리듯 까시면 좀더 쉽게 까실 수 있습니다.

껍질을 깐 꼬막을 용기에 담고는 차곡차곡 쌓아 놓습니다.

양념장을 만들어 줍니다. 간장 2큰술, 다진마늘 1큰술, 고춧가루 1큰술, 설탕이나 매실액 1큰술, 다진파 이렇게 넣으시면 양념장이 됩니다. 저는 색이 이쁘라고 홍고추를 넣어 주었습니다.

꼬막 위에 양념장 솔솔 뿌려서 넣으면 꼬막완성입니다.